RITA出雲平田酒持田蔵

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RITAについて

「遺産・継承・伝統」を意味する「HERITAGE」を由来とし、
各地にあるHE“RITA”GEを継いでいくよう、RITAと命名しました。

建物を活用して町並みを守り、地域やまちの営みに還元していくことから、
他を利する「利他」という意味も込めています。

RITA出雲平田酒持田蔵

酒を嗜み、美肌を醸す。

一棟貸しの宿として生まれ変わったのは、
老舗造り酒屋「酒持田本店」の登録有形文化財の土蔵。

日本酒を飲むだけではなく、料理を豊かにするペアリング体験、
美肌効果も期待できる日本酒風呂。

日本酒の奥深さや、つくりての想いに浸る時間を、お過ごしください。

泊まる

歴史的景観に静かに
身をゆだねて

昭和初期に建てられた、酒持田本店が所有する切妻造桟瓦葺妻入の土蔵。

土蔵造地上2階、隠れ家のような地下室を持つ客室になっており、閉じられた贅沢なひとときを楽しめます。

日本酒風呂

この地域では、古くから出雲そばを戻す水の代わりに日本酒が使われたり、お米のぬか臭さを消すために使われてきたりと、生活の一部として日本酒が親しまれてきました。

美肌効果が高い日本酒を使用した、酒風呂のための入浴酒です。どうぞお試しください。

※飲料用ではありません

全国的に見ても日照時間が短く、湿度が高い島根県。
年間を通して紫外線の影響を受けにくく、空気が乾燥しやすい冬季でもお肌の水分量を保てることから、国内有数の美肌県と言われています。

広さ: 48.25㎡

部屋数: 地上2階、地下1階（リビング／寝室／地下畳の間）

定員: 〜3名

設備: 洗浄付きトイレ／冷蔵庫／ドライヤー／電気ケトル／お茶・コーヒー・ミネラルウォーター／地元窯元・作家のマグカップ、グラス／ナイトウェア／竹製歯ブラシ・歯磨き粉／オーガニックシャンプー・コンディショナー・ボディソープ／ボディタオル／コットン・綿棒

時間: チェックイン／14:00〜17:00　
チェックアウト／10:00

: ※当館は17:00迄のチェックインをお願いしております。
ご到着が遅れる場合はお電話ください。
※全館無料Wi-Fi完備／館内は禁煙となっております。

宿泊予約

嗜む

提供：trattorìa 814

島根和牛ランプのローストひよこ豆のピュレマデラ酒のソース）

ヤマサン正宗古滴純米大吟醸酒原酒

提供：trattorìa 814

島根県産イサキのカルパチョ（桃太郎トマトソースとサルサ・ヴェルッテ添え）

ヤマサン正宗佐香錦純米吟醸

提供：trattorìa 814

赤海老のラグーソーススパゲッティーニ（赤海老をトマトで煮込仕上げにペコリーノ・ロマーノ）

ヤマサンうさぎ雲低アルコール純米吟醸原酒

提供：trattorìa 814

酒粕のジェラートとピスタチオのジェラート 2種パッションフルーツのソース

ヤマサン正宗出雲柿酒

夕食

酒蔵で熟成した古酒をはじめ、秋にはひやおろし・冬にはできたての新酒と季節ごとの味わいなど、近隣の飲食店と連携して日本酒の多様性が楽しめるペアリングメニューをご用意しています。

ただ「飲む」のではなく、「料理と合わせる」ことを通して、日本酒との新たな出会いをお楽しみください。
※日本酒ペアリングディナーは一例です
朝食

持田醤油店の再仕込み醤油を使った焼きおにぎり、島根県の宍道湖産のしじみを使ったしじみ汁と煮物。

2軒隣にある老舗醤油蔵「持田醤油店」の自宅で作られた、家庭的で温かみのある朝食を召し上がっていただけます。

日本酒造り

日本酒の主原料は、米と水です。
しかし、独りでにお酒にはなりません。

長年培われた杜氏の鋭い勘を
研ぎ澄ますことで、原料に命が宿る。

蔵人たちの情熱と熟練された技術により
醸されていく中で、
香り高く味わい深い日本酒へと
生まれ変わってゆくのです。
日本ではほんの百年前まで
飢饉に見舞われることもあり、
大切な食料だったお米。

そんな貴重なお米を麹菌や酵母菌といった
目に見えないものの力を借りて、
お酒に変える。

それは経験豊かな杜氏、
蔵人にとっても大きな重圧でした。
それゆえか私たちの蔵には、
麴室や仕込蔵など作業する場所ごとに
七つの神棚があります。

それは造り手の謙虚さの顕れであり、
今も変わりません。

美味しいお酒をつくるために、
私たちはいつも
米と水とともにあります。